Minimum négy órára behűtöm, mielőtt felvágnám. Csokoládékrém 125 gramm étcsokoládé 75 gramm vaj 2 tojás 100 gramm porcukor A csokoládét a vajjal együtt gőz fölött felolvasztom, belekeverem a két tojást, alaposan eldolgozom, míg egynemű nem lesz. Beleszitálom a porcukrot, elkeverem. Határozott mozdulattal kenjük körbe Forrás: Acs Bori & Mondovics Peter Túrókrémes verzió 500 gramm túró 3 dl habtejszín 10 dkg cukor 6 lap zselatin A bevonathoz: 250 gramm mascarpone néhány evőkanál porcukorral elkeverve Ha nem sikerül szépen a külső, vannak lehetőségek Forrás: Acs Bori & Mondovics Peter A jéghideg habtejszínből gépi habverővel kemény habot verek, a porcukrot félidőben adom hozzá. A kemény habot a túróval elkeverem. A zselatin lapokat hideg vízbe áztatom 5 percre. Alaposan kinyomkodom, majd néhány evőkanál vízzel kis lábosban kevergetve addig melegítem, míg folyékony nem lesz. A túróhoz keverem. Ha a bevonat nem lesz szép Lazán vállat vonok és válogatok az alábbi lehetőségek közül: Nem bonyolult, de finom Forrás: Acs Bori & Mondovics Peter boltokban kapható dekorcukrokkal szórom meg a tortát, akár az egészet, vagy csak a tetejét, esetleg csak az oldalát.
A tortasütés nem atomfizika: ezzel az alaprecepttel még akkor sem hibázhat, ha eddig csak bolti tortalapokon és instant krémeken tengődött. Megint szülinap volt az oviban: "Én a törpe lábujját kaptam", mondja a fiam. "És finom volt? " - teszem fel a láthatóan teljesen érdektelen kérdést. "Ühüm. " - bólogat illedelmesen. "Meg is etted? " - faggatom tovább. "Nem. " - zárja le a témát a kiscsoportos és dúdolja tovább a boldog szülinapot dallamát. Teljesen mindegy, milyen a torta, senkit nem érdekel, finom-e, a lényeg a szertartás, hogy van rajta gyertya, tűzijáték, és vonat vagy törpe alakú. Engem viszont a gyakran ehetetlenül édes, mű ízű formatortáktól és giccses, gejl cukrászdai süteményektől a hideg kiráz. Egy torta legyen kerek, legyenek benne rétegek, azok között igazi anyagokból, valódi ízekből készült krém, rajta bevonat, a tetején lehetőleg minél kevesebb dísz. Mindenekfelett: legyen finom. Ettől még azonban egyáltalán nem kell bonyolultnak lennie: egy tészta, egy krém, néhány mozdulat.
Üdv. : KonyhaMalacka Thu, 2016-08-11 02:17 Kedves Szakácsunk! Gratulálunk, a Tiéd lett 2016. 10. legnézettebb receptje! Üdvözlettel, Walaky / JUDYTH59 Wed, 2016-08-10 15:42 Gratula, Nosalty! :))))))) Ezt, s még oly sok "közeli" receptet, amit épp, hogy feltöltöttek, ki kell emelni!!!!! Ne maradj le semmiről! Kövess minket: ©2020 Nosalty · Central Médiacsoport Zrt. Minden jog fenntartva.