Az árak elég vegyesek. A két mértékegységül választott előétel árfekvése: a 100 napos tojás 1. 380 Ft, a korianderes tofucsíkok 1. 180, azaz kb. a Taiwan szintjén. Belsőségekből és furcsa testrészekből nincs akkora választék, de azért akad pár furcsaság, mint a medúza saláta és a kacsanyelv. A levesekből nincsenek kisebb, olcsóbb adagok, 1. 550 Ft-nál kezdődnek. A főételek közül a sertésételek a legolcsóbbak, de a választás nehézkes lehet - bár én azt mondom, csak bátran, végülis lottózásnál sem garantált a szerencse:-) Mimóza étterem Zuglóban, a Hungária krt. és a Mimóza utca sarkán áll a Mimóza étterem, ahol kipróbálhatjuk a hotpot típusú kínai vacsorázást. Érdemes kétféle főzőlét kérni, egy erőset és egy kevésbé erőset, hogy a társaság minden tagja ízlésének megfelelően főzögethesse a húsokat és zöldségeket. Mi remekül szórakoztunk, feltétlen ajánlom egyszer kipróbálni, lehetőleg olyan haverokkal, akik nem idegenkednek a belsőségektől és furcsa húsoktól. Wang Mester Budapesten a kínai konyha csúcsát Wang mester képviseli.
A Foodyny oldalán foglalkoztunk már a kínai konyha egyik legkülönlegesebb fogásával, az ezeréves tojással, de most újra késztetést éreztünk, hogy elővegyük a témát. Az ötletet az adta, hogy olyan gyönyörű friss fotókat publikált a gasztrooldal, hogy nem tudtunk ellenállni a bizarr előételnek, úgyhogy újra bemutatjuk. Az ezeréves tojás igaziból "csak" száznapos, ennyi időre helyezik nyersen a kacsa-, a tyúk- vagy a fürjtojást egy olyan kemencébe, ahol faszén, oltott mész, só és víz veszi körül. A száz nap alatt a tojás elképesztő változáson megy keresztül, a tojássárgája zöld lesz és túrószerű, a fehérje zselatinos és borostyánszínű. Erős, karakteres, kicsit csípős és sós ízt kap, amely sokáig megmarad az ember szájában. Kétségtelen, hogy az európaiaknak ez az első hallásra furcsán hangzik, de higgyék el, hogy érdemes megkóstolni, mert különleges íze van. A látvány persze nem könnyíti meg az első kóstolást, azt ajánljuk, hogy ne arra gondoljanak, hogy egy száz napja rothadó tojásról van szó, hanem arra, hogy ez egy különleges kínai előétel, amely nagyon finom.